وصفات طبيعية للتجميل

برياني سمك الكنعد اللذيذ

المقادير
5 قطع متوسطة من سمك الكنعد
4 كوب ارز بسمتي
ملعقة كبيرة بهار برياني
ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة فلفل اسود
ملح
بهارات صحيحة( عود قرفة، 5حبات هيل، 10حبات قرنفل، حبات من الفلفل الاسود )
  ربع كوب ماء ورد
شعيرات من الزعفران
قرن فلفل حار
حبة متوسطة بصل مقطع جوانح
ربع كوب زبادي-روب
زيت
كاجو وبقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير
نتبل قطع السمك برشهم بالملح والفلفل الاسود والكركم نقلبه في قليل من الطحين ونقليه في الزيت من الجهتين الى ان يصبح دهبيا
نصفي السمك من الزيت ونضعه جانبا
نضع الزعفران في ماء الورد ونتركه جانبا الى حين الاستخدام
نغسل الرز عدة مرات
في طنجرة نضع ماء غزير ونضع ملعقتين من نفس الزيت الذي اسخدمناه لقلي السمك وملعقة كبيرة ملح والهارات الصحيحة ونتركه على نار قوية ليغلي ونضيف الرز
في طنجرة نضع ملعقتين كبار زيت السمك ونضع البصل نقلبه الى ان يصبح بنيا نضيف الروب والبهارات ونصفي الرز عندما تتضاعف حبته وتصبح طرية نوعا ما لانتركه يستوي تماما نضيفه الى الطنجرة على البصل والروب والبهارات ونوزع خليط ماء الورد والزعفران ونضع قطع السمك على السطح وغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة جدا لمدة ساعة الى ان ينضج الرز تماما
نزين بالكاجو والقليل من البقدونس المفروم وصحة وهنا.
اشتركو معي بالضغط على زر متابعة لتتوصلو بالجديد
زورو قناتي عاليوتيوب التي اشارككم فيها وصفات شهية وناجحة بابسط طريقة
https://www.youtube.com/channel/UCplIOtE60mz3HSWtsB05ecQ

مناقيش باللحم/ معجنات باللحم

المقادير
العجينة
3 كوب من الطحين
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت
نصف كوب زبادي ( روب )
والماء حسب الحاجة

الحشو
ربع كيلو لحم مفروم ناعم
حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
حبة متوسطة طماطم مفروم ناعم
حبة صغيرة فلفل اخضر مفروم ناعم
فص ثوم مهروس
نصف ملعقة ملح
ربع ملعقة شاي فلفل اسود
نصف ملعقة شاي قرفة
ملعقة زيت زيتون

الطريقة
نضع الطحين ونضع عليه الملح والسكر والخميرة ونحرك قليلا لتختلط المواد الناشفة
نضيف الزيت والروب ونعجن ونضيف الماء تدريجيا الى ان نحصل على عجينة متماسكة نستمر بالعجن الى ان تصبح ناعمة
ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها تختمر
نحضر الحشو ، نضع اللحم المفروم بآنية ونضع عليه البصل والطماطم والفلفل والثوم والملح والفلفل اسود والقرفة وزيت الزيتون ونخلط المكونات جيدا باليد الى ان تتجانس
ناخد العجين ونمدها متوسطة السماكة ونقطعها دوائر بواسطة قطاعة دائرية بالحجم المفضل لنا من الاحسن يكون متوسط
نوزع الحشو فوق العجين ونضعها بصينية فرن
ندخلها لفرن ساخن على درجة 200مئوية مشغل من تحت فقط تحمر قليلا من تحت نشغل من الفوق لتاخد اللون الذهبي ايضا وصحة وهنا.
اشتركو معي بالضغط على زر متابعة لتتوصلو بالجديد
وزورو قناتي على اليوتيوب التي اشارككم فيها اشهى الوصفات الناجحة بطريقة مبسطة
https://www.youtube.com/channel/UCplIOtE60mz3HSWtsB05ecQ

معكرونة بالبيشاميل من اطيب مايكون

المقادير
750غ معكرونة طويلة ( قلم)
500غ لحم مفروم خشن
حبة متوسطة بصل مفروم
فص ثوم مهروس
4 ملاعق طعام زيت
ملح
 ربع ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة شاي قرفة
صلصة البشاميل هدا رابطها عملتها بطريقة سهلة وسريعة وناجحة
http://atayebzineb.blogspot.com/2017/01/100.html

طريقة التحضير
في مقلاة نضع ملعقتين طعام زيت ونضيف البصل نقلبه قليلا الى ان يصبح لونه شفاف نضيف اللحم المفروم على نار عالية نقلب اللحم الى ان يتغير لونه وينشف من الماء نضيف فص ثوم مهروس وملعقة شاي ملح وفلفل اسود والقرفة نحرك الى ان تمتزج البهارات مع اللحم ونطفئ النار لانطبخ اللحم زيادة عن اللازم حتى لايقسى
في قدر نضع ماء وفير ونضع ملعقة طعام ملح وملعقتين طعام زيت نضعه على نار الى ان يغلي ونضع به المعكرونة ونتركها الى ان تنضج
نحضر صلصة البيشاميل
نصفي المعكرونة ومباشرة نوزع عليها ثلثي مقدار صلصة البيشاميل ونقسم كمية المعكرونة الى 2
نضع النصف الاول بصينية فرن ونوزع عليها اللحم المفروم ونضع الكمية المتبقية من المعكرونة ونوزع فوقها الكمية المتبقية من صلصة البشاميل ونوزع جبن الموتزاريلا على الوجه
ندخل صينية المعكرونة الى الفرن ليتحمر وجهها فقط وصحة وعافية
لمشاهدة فيديو عمل معكرونة البيشاميل على قناتي باليوتيوب بالتفصيل اظغط الرابط التالي
https://youtu.be/ISdg39ztXmY

غريبة الكاوكاو المعلكة/ كوكيز الفول السوداني بيعلك

المقادير
500غ فول سوداني بالقشر
كوب سكر ناعم الحبيبات
2 حبة بيض
ملعقة طعام شراب الدرة او مربى المشمش
ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام مسحوق كاكاو
ملعقة صغيرة بكنج باودر
رشة ملح
250غ سكر ناعم

الطريقة
في محضرة الطعام نضع الفول السوداني ونشغل عليه قليلا ثم نضيف السكر ونستمر في طحنه الى ان يصبح متوسط النعومة يعني لن يكون ملمسه ناعم تماما
نضعه في انية ونضيف اليه شراب الدرة والزبدة و ورشة الملح والبيكنج باودر ومسحوق الكاكاو ونخلط قليلا ثم نضيف بيضة واحدة ونعجن يجب ان نحصل على عجين متماسك ليس طريا ادا احتاج نضيف قليلا من البيضة الثانية ونعجن الى ان نحصل على عجينة
نعمل من العجين كويرات ثم نضعها في السكر الناعم نقلبها جيدا ثم نضغط عليها ضغطه خفيفة بالاعلى بواسطة الاصبع دون ان نبسطها لانها في الفرن بتتمدد
ندخلها الى فرن مسخن على 200 درجة لمدة 12 دقيقة ثم نخرجها تكون رطبة قليلا لكن عندما تبرد تتماسك لا تدعيها في الفرن مدة اطول حتى لاتقسى يجب ان تكون طرية من الداخل وتعلك.

فتة الدجاج باللبن

المقادير
2 رغيف خبز لبناني مقطع مكعبات ومقلي
دجاجة من وزن كيلو
حبة بصل متوسطة
5 حبات هيل
2 عود قرفة
ملعقة طعام ملح لسلق الدجاج وملعقة شاي ملح لخليط اللبن
ملعقة شاي فلفل اسود حب
2 كوب رز
4 كوب لبن
3 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة خل
صنوبر مقلي للتزيين

طريقة التحضير
في طنجرة نضع الدجاج بعد غسله جيدا ونضع معه البصل والقرفة والهيل والفلفل اسود وبعدما يغلي اخفف النار واتركه لمدة ساعة ينضج
ناخد الارز ونغسله جيدا ثم نضيف له مرق الدجاج ونضعه على نار خفيفة الى ان ينضج
نقطع الدجاج الى قطع متوسطة
نضع اللبن في اناء ونضيف له الثوم المهروس والخل والطحينة والملح ونقلب الى ان نحصل على خليط مثل الصلصة
في طبق تقديم نضع الخبز اسفل ونرشه بالقليل من المرق الساخن ونضع فوقه الارز ثم صلصة اللبن ونوزع الدجاج ونزين بالصنوبر المقلي

رجاءا اتركولي تعليقاتكم اسفل
واضغطو زر متابعة اعلى يسار الصفحة حتى تتوصلو بالجديد
وزورو قناتي اطايب زينب التي اشارك فيها معكم وصفاتي الناجحة

اللازانيا باللحم المفروم احلى وصفة

المقادير
باكيت شرائح لازانيا
نصف كيلو لحم مفروم خشن
250غ جبن موتزاريللا مبشور
3 الى 4 حبات متوسطة طماطم مقشرة ومقطعة
حبة متوسطة بصل مفروم
فص ثوم
ربع كوب معجون طماطم
ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة طعام ريحان
4 ملاعق زيت زيتون
200 مل ماء
وسنحتاج صلصة البيشاميل عرضت وصفتها من قبل بطريقة سهلة وناجحة وهدا الفيديو لصلصة البيشاميل
https://youtu.be/_3dyjBS0F7Y

وهدا فيديو للازانيا مع شرح مبسط للخطوات
https://youtu.be/6P9UQowvkRc

طريقة التحضير
في مقلاة نضع ملعقتين زيت على النار بعدما تسخن نضيف البصل ونقلب الى ان يذبل ونضيف اللحم المفروم ونقلب مع تفتيتها الى ان يتغير لون اللحم وينشف من الماء نضيف فص ثوم مهروس وملعقة شاي ملح وربع ملعقة شاي فلفل أسود وملعقة شاي ريحان نقلب كل المكونات لبضع دقائق ثم نطفئ النار ونزيل اللحم من المقلاة
في نفس المقلاة دون غسلها نضيف الملعقتين المتبقيتين من الزيت ونضيف الطماطم المقطع قطع صغيرة ونقلب الى ان تدبل الطماطم ثم نضيف معجون الطماطم ونصف ملعقة شاي ملح وربع ملعقة شاي فلفل اسود وملعقة شاي ريحان نفس البهارات التي استخدمناها في اللحم المفروم ثم نضيف 200 مل ماء ونتركها قليلا فوق النار تتسبك لاندعها تنشف
نحضر الصينية التي تدخل الفرن ونضع قليلا من صلصة الطماطم ثم نضع شرائح اللازانيا بحيث نغطي قعر الصينية ثم نغطي الشرائح بصلصة البيشاميل ونضع اللحم المفروم ونوزع القليل من صلصة الطماطم ونوزع قليلا من الجبن ونضع الطبقة الثانية من شرائح اللازانيا وبنفس الطريقة نضع صلصة البشاميل ثم ماتبقى من اللحم وماتبقى من صلصة الطماطم وقليلا من الجبن ثم نضع الطبقة الاخيرة من شرائح اللازانيا ونغطيها بماتبقى من صلصة البشاميل وماتبقى من الجبن
نغلفها بورق الالومنيوم وندخلها للفرن على درجة حرارة 200 مئوية لنصف ساعة
بعد مرور النصف ساعة نفتح ونحمر وجهها قليلا لانتركها الى ان يحمر الجبن لكي يحافظ على طراوته

للاستفادة اكتر شوفو الفيديو اعطي فيه نصائح لانجاح الوصفة
زورو قناتي على اليوتيوب قناة أطايب زينب ستجدون فيها وصفات مجربة وناجحة بالخطوات
رجاءا اتركولي تعليقاتكم واراءكم واضغطو زر متابعة اعلى يسار الصفحة لتتوصلو بالجديد

صلصة البيشاميل الناجحة 100%

المقادير
لتر حليب
نصف كوب دقيق
ربع كوب زيت
ملعقة شاي ملح
ربع ملعقة شاي فلفل اسود

لمشاهدة الفيديو لعمل البيشاميل الناجحة اضغط الرابط
https://youtu.be/_3dyjBS0F7Y

طريقة التحضير
في وعاء الخلاط نضع الحليب والطحين والزيت ونطحن المكونات ثم نضعها بطنجرة فوق نار هادئة مع التحريك باستمرار الى ان تغلي وتتشكل صلصة بيشاميل
نضيف الملح والفلفل الاسود ونمزج
وتكون الصلصة جاهزة بكثافة مثالية وبطريقة سهلة وناجحة

رجاءا اتركو لي تعليقاتكم واراءكم واضغطو زر متابعة اعلى يسار الصفحة لتتوصلو بكل جديد
وزورو قناتي على اليوتيوب التي اشارك فيها وصفات ناجحة ومجربة بالشرح المبسط  قناة أطايب زينب.

المفتول بالدجاج

المقادير

كيلو مفتول 

كيلو دجاج

كيلو الاربع بصل صغير الحجم 

ربع كيلو حمص مصلوق

3 حبات طماطم

ربع كوب زيت

2 ملاعق طعام زيت زيتون

حبة بصل مقطع جوانح

ملعقة طعام ملح

نصف ملعقة طعام كراوية

نصف ملعقة طعام كمون

ملعقة طعام كركم

طريقة التحضير

نضع الدجاج والبهارات والبصل الصغير والزيت على النار ونشوح قليلا ثم نضيف لتر الاربع ماء وبعد الغليان نغطي القدر ونتركه ينضج على نار هادئة

ناخد المفتول ونضيف له 2 ملاعق زيت زيتون ونصف كمية الحمص المصلوق وحبة بصل مقطعة صغيرا ونصف ملعقة فلفل اسود وملعقة طعام ملح نحرك المكونات ونضعه في طنجرة البخار الخاصة بالمفتول نتركه على البخار الى ان ينضج

ناخد البصل المقطع جوانح نضعه مع ملعقة زيت ونشوحها الى ان تذبل ونضيف الطماطم المقطعة ونحرك الى ان تذبل الطماطم نضيف باقي الحمص ورشة ملح وفلفل اسود

بعد نضج الدجاج والمفتول نسكب المفتول في طبق التقديم ونسقيه بالمرق جيدا نضع الدجاج بالوسط ونضع البصل عالجوانب ونزين بخلطة الطماطم والبصل ونرش من الفوق لوز مقلي كما هو مبين بالصورة ويبقى التزيين حسب الرغبة.

الكسكس المغربي بالحم

المقادير
نصف كيلو لحم
كيلو كسكس
3 حبات جزر مقطع بالنصف طوليا
3 حبات كوسى مقطعة نصفين
2 حبة بطاطس
3 حبات طماطم مبشور
ربع كيلو حمص مصلوق
2 ملاعق طعام معجون طماطم
2 قرون فلفل حار
ربع كيلو يقطين مقطع مربعات متوسطة
ملعقة طعام زنجبيل
ملعقة طعام كركم
نصف ملعقة فلفل اسود
ملعقة طعام ملح
لتر ماء

طريقة التحضير
في طنجرة نضع اللحم والبصل والبهارات والزيت ونصف كاس شاي ماء نضعها فوق نار عالية مع التقليب الى ان تدبل البصل ويتشرب اللحم البهارات
نضيف الطماطم المبشورة ونحرك لدقيقة ثم نضيف تقريبا لتر ماء ونضيف ضمة البقدونس والقزبرة بعد الغليان نخفف النار ونتركه يطهى
ناخد الكسكس ونضعه في اناء ونضيف له 2 ملاعق كبار طعام زيت وملعقة طعام ملح ونمزج حتى تتغطى حبات الكسكس بالزيت ونرشه ب 250 مل ن الماء ونتركه مدة 5 دقائق يتشرب الماء ونعيد نفس العملية الاولى بوضعه فوق النار ونعيد الكرة مرة ثالتة
بعد مرور 5 دقائق نبسسه قلليلا باطراف الاصابع ونضعه بالوعاء الخاص بالكسكس ( الكسكاس) ونضعه فوق اطنجرة الاولى التي عليها اللحم نتركه بعد طلوع البخار مدة 5 دقائق تم نرفعه ونرشه ب 200 مل ماء ونتركه يتشرب
بعد مرور نصف ساعة على اللحم فوق النار نضيف البطاطس وبعد مرور 10 دقائق اخرى نضيف الجزر والحمص المصلوق وبعد مرور 10 دقائق اخرى نضيف معجون الطماطم والكوسى واليقطين وقرون الفلفل الحار ونتركه يطهى
بعدما يطهى اللحم والخضار ويطهى الكسكس نضعه في طبق التقديم ونسقيه بالمرق جيدا ونضع اللحم  بالوسط ونزين بالخضار من الجوانب يقدم ساخنا.
لمشاهدة الفيديو بالتفصيل لتحضير الكسكس
https://youtu.be/h7PRtjYA0qc

رجاءا اتركو لي تعليقاتكم واراءكم واضغطو متابعة اعلى يسار الصفحة لتتوصلو بكل جديد انشره

دجاج مشوي بالفرن بتبيلة رائعة

المقادير
دجاجة من وزن كيلو ونصف
5 فصوص توم مهروس
ملعقة طعام زنجبيل
ملعقة طعام بابريكا
ملعقة طعام كركم
ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة طعام فلفل اسود
3 ملاعق طعام زيت زيتون
2 ملاعق طعام عصير حامض
3 اعواد اكليل الجبل

طريقة التحضير
نسخن الفرن الى درجة حرارة 200 مئوية
نخلط جميع البهارات والتوم المهروس ونضيف عصير الحامض وزيت الزيتون
نمزج التتيلة جيدا ونفرك بها الدجاجة من الداخل والخارج
نضع داخل الدجاجة اكليل الجبل
نلف الدجاجة بورق قصدير ونضعها بصينية وندخلها للفرن مدة 40 دقيقة
بعد مرور 40 دقيقة نفتح القصدير ونحمرها من فوق حتى تاخد اللون الدهبي
نقدمها مع بطاطس مقلية او خضار او ارز.
لمشاهدة الفيديو للدجاج المشوي في الفرن في قناتي
https://youtu.be/veBwWK--B50
رجاءا اتركو لي تعليقاتكم واراكم واضغطو زر متابعة اعلى يسار الصفحة لتتوصلو بالجديد.